Daniel Ohlén började sin bana som så många andra, genom praktik i skolan fann han kärleken till mat vilket ledde till en restaurangutbildning. Efter att den avslutats följde flera år i köken på några av Stockholms bättre italienska restauranger, och där upptäckte han sin kärlek till pasta!

Efter Stockholmsvistelsen arbetade Daniel under några år som köksmästare på Östgöta Kök, här växte idén om en egen restaurang. Karin Elebring & Thomas Hallgren var inte sena att nappa på idén om en restaurang tillsammans med Daniel, och då rätt lokal dök upp så bestämde de sig för att köra! Att det skulle bli en restaurang som serverade färsk pasta vilken tillverkades på plats, det hade trion talat om vid spisen under lång tid!